Per non rinunciare al piacere delle pizza, ecco qui una versione 100% vegetale e semplicissima da preparare!
Ingredienti
Per l’impasto:
– 250 g di farina di grano
– 1 cucchiaino di lievito di birra
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale
Per il condimento:
– 150 g di pomodori pelati
– la verdura che preferite (io, di solito, uso una zucchina, metà peperone e qualche fetta di cipolla)
– olio extravergine d’oliva
Difficoltà:
Preparazione:
– Disponete la farina a fontana, unite un pizzico di sale, i due cucchiai d’olio e il lievito sciolto in poca acqua tiepida. Procedete ad impastare, aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua se necesseria, fino ad ottenere un’impasto omogeneo. Lasciate riposare per almeno 1 ora e mezza.
– Preparate le vostre verdure, tagliandole come preferite. Aggiungete un filo d’olio ai pelati e, se necessario, aggiustateli di sale.
– Stendete la pasta su una teglia con carta da forno, quindi procedete a cuocere a 200°.
Dopo 10 minuti, estraete la teglia e condite la pizza con una base di pomodoro e le verdure. Riponete in forno per almeno altri 5 minuti.
Buon appetito!
Fonte immagine: northwestern
