Una ricetta classica, a base di frutta caramellata. Un dolce vegan apprezzato da tutti! 🙂
Ingredienti
– 120 g di farina di grano tenero,
– 120 g di fecola di patate
– 100 g di zucchero + 150 g per caramellare
– 1/2 bicchiere di latte di soia
– scorza grattugiata di un limone
– 1 cucchiaino di lievito
– 1 kg di frutta di stagione (ottime mele e albicocche)
Difficoltà :
Preparazione:
– Unite farina, fecola, latte di soia, 100 g zucchero, lievito e scorza di limone; quindi impastate fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.
Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
– Iniziate a preparare il caramello, ponendo su fuoco moderato 2 cucchiai d’acqua e 150 g di zucchero.
РTagliate la frutta a spicchi e aggiungetela pian piano al caramello, prestando attenzione affinch̬ sia completamente ricoperta.
– Quando lo zucchero comincerà a prendere colore, togliete dal fuoco e adagiate il composto sul fondo di una tortiera. Procedete stendendovi sopra la pasta precedentemente preparata.
– Cuocete in forno preriscaldato a 180/200° per circa 45 minuti. Quando sarà fredda, capovolgetela e servite.
Fonte immagine: jupiterimages
