Una ricetta semplice e gustosa per realizzare delle alternative (e buonissime!) crepes vegan!
Ingredienti
– 1/2 tazza di farina bianca
– 1/2 tazza di farina di ceci
– latte di soia
– acqua frizzante
– un pizzico di sale
– 2 cucchiaini di zucchero (solo per crepes con ripieno dolce)*
Difficoltà:
Preparazione:
– Impastate le due farine, aggiungendo acqua e latte di soia in parti uguali, fino ad ottenere la classica pastella liquida e colante delle crepes.
– Incorporate un pizzico di sale e l’eventuale zucchero, sbattete vigorosamente con un frustino da cucina.
– Scaldate sul fuoco una padella anti-aderente, ponete quindi un po’ di pastella fino a coprirne la superficie. Rigirate la crepe, facendola cuocere circa un minuto per parte o comunque fino a che non appaia di un bel colore dorato.
Fonte immagine: nutrisoya
