insaneeparole

Una ricetta semplice e gustosa per realizzare delle alternative (e buonissime!) crepes vegan!

Ingredienti
– 1/2 tazza di farina bianca
– 1/2 tazza di farina di ceci
– latte di soia
– acqua frizzante
– un pizzico di sale
– 2 cucchiaini di zucchero (solo per crepes con ripieno dolce)*

Difficoltà:

Preparazione:
– Impastate le due farine, aggiungendo acqua e latte di soia in parti uguali, fino ad ottenere la classica pastella liquida e colante delle crepes.

– Incorporate un pizzico di sale e l’eventuale zucchero, sbattete vigorosamente con un frustino da cucina.

– Scaldate sul fuoco una padella anti-aderente, ponete quindi un po’ di pastella fino a coprirne la superficie. Rigirate la crepe, facendola cuocere circa un minuto per parte o comunque fino a che non appaia di un bel colore dorato.

Fonte immagine: nutrisoya

Un piccolo accorgimento (quello di sostituire al burro, la margarina) permette di realizzare deliziosi baci di dama totalmente vegan!

Ingredienti
– 150 g di farina bianca
– 150 g di margarina senza grassi idrogenati
– 150 g di nocciole sgusciate e tritate
– 130 g di zucchero

Per il ripieno:
– 150 g di margarina senza grassi idrogenati
– 50 g di zucchero
– 20 g di cacao
– 2 cucchiaini di rum

Difficoltà:

Preparazione:
– Unite in una ciotola margarina, zucchero, cacao e rum, sbattendo vigorosamente fino ad ottenere una crema soffice e omogenea.

– Preparate la pasta, incorporando alla farina, la margarina, lo zucchero e le nocciole tritate.
Dividete in piccole palline appiantendone un lato, disponetele su di una teglia con carta da forno, quindi cuocetele a 180° per circa 5/7 minuti.

– Lasciate raffreddare e incorporate la crema fra due palline.

Fonte immagine: epicurious